Jak ustawia się sztućce do deseru na stole

W moim domu deseru nie improwizuje się. Ciasto może być według przekazywanego w rodzinie przepisu albo kupione w ostatniej chwili (przyznaję, czasem tak się zdarza), ale sztućce do deseru zawsze mają swoje miejsce . Bo przy pięknym, starannie i z dbałością o szczegóły nakrytym stole… nawet słodkości smakują lepiej.

Jakie sztućce są odpowiednie do deseru?

Nie wszystkie desery są takie same. I nie wszystkie sztućce pasują do każdego. Najczęściej używa się:

• Widelca do deseru: do ciast, biszkoptów i owoców.

• Łyżeczki do deseru: do musów, budynów, kremów.

• Noża do deseru: jeśli deser ma warstwy albo trzeba go elegancko pokroić.

• Łyżeczki do kawy lub herbaty: jeśli podaje się ją do deseru (i tak, ja ją podaję… zawsze).

Kiedy serwuję wyjątkowo efektowny deser, widelec kładę na górze talerza… ale obok, po prawej stronie, chowam też małe nożyczki. Na wypadek, gdyby ktoś lubił jeść „z wyczuciem”.

Jeśli chcesz nadal upiększać swój stół, przeczytaj ten artykuł: 10 wskazówek, dzięki którym Twój stół będzie wyglądał wyjątkowo.

Jaka jest różnica między widelcem do stołu a widelcem do deseru?

Różnica polega na rozmiarze i przeznaczeniu.

Widelec do deseru jest krótszy, smuklejszy… niemal jakby był czarujący. Jakby mówił: „spokojnie, przyszedłem tylko dodać ostatniego szlifu”.

Dlaczego widelce do deseru są krótsze?

Nie wynika to z kaprysu (choć czasem może się tak wydawać). Są krótsze z trzech powodów:

1. Funkcjonalność: deser zazwyczaj serwuje się na mniejszych talerzach.

2. Etykieta: nie powinny przyćmiewać pozostałych sztućców.

3. Estetyka: proporcje są kluczowe, aby stół wyglądał harmonijnie.

Jak układać sztućce do deseru na stole?

Układa się je poziomo, tuż nad talerzem, a nie obok pozostałych sztućców. Widelec z rękojeścią skierowaną w lewo, a łyżkę lub nóż (jeśli są) z rękojeścią skierowaną w prawo.

Dzięki temu po zakończeniu dania głównego wszystko jest na swoim miejscu, bez przerywania rozmowy ani szukania w szufladzie.

Ten prosty gest wiele mówi. To jak przygotowanie ostatniego toastu wieczoru: mały, dyskretny… i pełen uroku.
A co, jeśli po deserze podaje się kawę? Dodaj małą łyżeczkę tuż obok filiżanki. Ale to już jest inna sztuka.

I jeśli pomyślałaś już nawet o sztućcach… pomyśl także o tym, co je otacza. Dobry obrus to nie tylko dekoracja, to scena, na której wszystko się rozgrywa. Różnica między „nakryłam stół” a „przygotowałam coś wyjątkowego”. 

Często zadawane pytania

Gdzie układa się sztućce do deseru podczas formalnej kolacji?
Poziomo, nad talerzem. Widelec z rękojeścią po lewej stronie, a łyżka lub nóż po prawej.

A co, jeśli deser nie wymaga sztućców?
Wtedy ich nie kładzie się. Nigdy nie kładź sztućców „na wszelki wypadek”.

Czy mogę używać tych samych sztućców do sera i deseru?
Lepiej nie. Ser (choć dla niektórych jest deserem) zasługuje na własną oprawę.

Czy można układać sztućce do deseru obok talerza?
Tylko jeśli są serwowane po daniu głównym i nie leżą na talerzu. W takim przypadku układa się je jak pozostałe: nóż po prawej, widelec po lewej.

Podsumowanie

Wiedza o tym, jak układa się sztućce do deseru na stole, to jeden z tych gestów, które wydają się drobne… ale znaczą wiele. To niemal jak powiedzenie: „Pamiętałam o Tobie nawet w ostatnim szczególe”.

Chcesz nadal pieścić swój stół? Zajrzyj do poradnika, jak nakryć stół w prosty sposób albo zapal jedną z naszych świec zapachowych – ja już zapalam swoją, pisząc to.

A Ty, gdzie kładziesz widelec do deseru? 😉
(Czekam na Twoje komentarze lub wiadomość przez newsletter, bo tam opowiemy o tym, czego nie widać na stole...)

Z miłością,
Marga