Jak nakryć do brunchu?

Nakrywanie stołu na wiosenne brunchowanie to nie tylko kwestia sztućców. To deklaracja intencji: że dzisiaj, bez pośpiechu, świętujemy dzień i wspólnie spożywane posiłki.

Ale najpierw... czym dokładnie jest brunch?

Brunch to ten anglosaski wynalazek, który łączy śniadanie (breakfast) i obiad (lunch), idealny na weekendy bez budzika. Kanapki i jajka w południe? Oczywiście. Kawałek ciasta o jedenastej? Też. Wiosną brunch to niemal rytuał: przygotowujemy go z dbałością, serwujemy w promieniach słońca i przedłużamy aż do wyczerpania zapasów białego wina.

Klucze do wiosennego brunchu:

• Świeże, sezonowe składniki (szparagony, truskawki, chleb na zakwasie).

• Lekkie napoje: naturalne soki, zimna herbata lub dobry Kir Royal.

• Dekoracja bez zbędnych komplikacji, ale z duszą.

Jak zorganizować brunch?

Organizacja brunchu nie jest skomplikowana, ale trzeba do tego podejść jak do projektowania naturalnej choreografii.

Kroki do idealnego brunchu:

1. Wybierz obrus: taki w neutralnych tonach, kwiatach lub kratę vichy będzie idealnym tłem.

2. Zabaw się wysokością: wazy, drewniane deski, wysokie kieliszki i płaskie talerze.

3. Dodaj naturę: polne kwiaty, wazon z lawendą, serwetki przewiązane sznurkiem.

4. Dodaj świece, jeśli brunch odbywa się wewnątrz lub czas spędzony przy stole się przedłuża.

Stół z wiosenną duszą

Wiosenny brunch to coś więcej niż posiłek. To to bezpośpiechowe niedzielne uczucie, przedłużające się rozmowy przy stole, spotkania pod drzewem… i tak, wyciągnięcie wreszcie tego ładnego obrusu, który trzymałaś „na specjalną okazję”.

Być może tą specjalną okazją był po prostu ten dzień: świetlisty poranek, świeżo upieczony chleb i Twój stół nakryty z miłością.

Obrus, który odmienia całą scenerię

Są stoły, które zapamiętuje się ze względu na to, co się przy nich jadło. I takie, przez to, jak się przy nich czujemy.

Obrus lniany z nadrukiem, o miękkim spadzie i naturalnej fakturze, to nie tylko ładne tło: to właśnie on zmienia Twój ogród w francuską pocztówkę, taras w ucieczkę do Toskanii, a jadalnię w schronienie.

I co ciekawe, często jedynym brakującym elementem… jest właśnie obrus.

Zawsze powtarzam, że jeśli obrus jest piękny, to reszta ma drugorzędne znaczenie. Możesz serwować chleb z pomidorami, ale gdy pojawia się len i kwiaty, ludzie mają wrażenie, że siedzą w magazynie. I czasem tak jest!

Zobacz nasze wiosenne obrusy
Ostrzegam: trudno wybrać tylko jeden.

Jak nakryć do posiłku?

Nawet jeśli to brunch, przy stole nadal obowiązują podstawowe zasady, które możesz swobodnie modyfikować.

Proste i eleganckie ustawienie:

• Talerz płaski (i podtalerz, jeśli masz ochotę go wyciągnąć).

• Serwetka po lewej stronie lub na talerzu, lekko pognieciona, jakbyś nie zastanawiała się nad jej ułożeniem (ale jednak się zastanawiałaś).

• Nóż po prawej stronie, widelec po lewej.

• Kieliszek do wody i kieliszek do wina (tak, na brunchu też się toastuje).

Często zadawane pytania

Jaki obrus najlepiej pasuje do wiosennego brunchu?
Obruse lniane, nadrukowane lub z powłoką z nadrukiem kwiatowym, dzięki swojej świeżości i łatwości czyszczenia.

Czy istnieją surowe zasady nakrywania do stołu?
Nie. Istnieją eleganckie sugestie. Najważniejsza jest harmonia wizualna i wygoda Twoich gości.

Czego nie może zabraknąć na brunchu?
Dobrego obrusu, świeżo zaparzonej kawy i czegoś słodkiego. A jeśli pojawią się polne kwiaty… tym lepiej.

Jak nisko powinien zwisać obrus?
Około 30-4 cm z każdej strony jest idealne na nieformalny brunch. Zobacz pełny przewodnik

Podsumowanie

Być może nie potrzebujesz specjalnej okazji. Być może potrzebujesz tylko światła, chrupiącej bagietki, ładnego obrusu... i pretekstu, by zostać na chwilę dłużej i cieszyć się chwilą.

Buziaki i kwiaty,
Marga