Kako se desertni pribor postavlja na stol

Kod mene doma se desert ne improvizira. Možda je kolač po naslijeđenom przepisu ili kupljen u zadnji čas (priznajem, ponekad se to dogodi), ali desertni pribor je uvijek na svom mjestu . Jer na lijepom, dobro postavljenom stolu s namjerom… čak i slatkiši imaju bolji okus.

Koji su desertni pribori prikladni?

Nisu svi deserti jednaki. I ne može se svaki pribor koristiti za sve. Najčešći su:

• Desertna vilica: za kolače, biskvite i voće.

• Desertna žlica: za mousse, pudinge, kreme.

• Desertni nož: ako je slatkiš slojevit ili ga treba elegantno rezati.

• Žličica za kavu ili čaj: ako se posluže uz desert (i da, ja ih poslužim… uvijek).

Kada poslužim vrlo upečatljiv kolač, vilica se stavlja iznad tanjura… ali skrijem i male nožiće s desne strane. Za slučaj da netko uživa “s tehnikom”.

Ako te zanima nastaviti uljepšavati svoj stol, možeš pročitati ovaj članak s 10 savjeta kako tvoj stol može biti uspješan.

Koja je razlika između stolne vilice i desertne vilice?

Razlika je u veličini i namjeri.

Desertna je kraća, tanja… gotovo da je šarmantna. Kao da kaže: “smiri se, došao sam samo za završni dodir”.

Zašto su desertne vilice kraće?

Nije to kaprica (iako ponekad tako djeluje). Kraće su iz tri razloga:

1. Funkcionalnost: desert se obično posluži na manjim tanjurima.

2. Oznaka: ne smiju zasjeniti ostali pribor.

3. Estetika: proporcija je ključna kako bi stol izgledao skladno.

Kako se desertni pribor postavlja na stol?

Postavlja se horizontalno, točno iznad tanjura, a ne uz ostali pribor. Vilica s drškom prema lijevo, a žlica ili nož (ako ga ima), s drškom prema desno.

Tako, kada se završi glavno jelo, sve je na svom mjestu, bez prekidanja razgovora ni buke pri traženju u ladici.

Ovaj tako jednostavan gest mnogo govori. Kao da se pripremio posljednji toast te večeri: mali, diskretan… i sa šarmom.
A što ako nakon toga slijedi kava? Dodajte malu žličicu točno uz šalicu. Ali to je već druga umjetnost.

I ako ste već pomislili na pribor… pomislite i na ono što ga prati. Dobar pregrdina nije samo dekoracija, već pozornica na kojoj se sve događa. Razlika između “postavila sam stol” i “pripremila sam nešto posebno”. 

Česta pitanja

Gdje se desertni pribor postavlja na formalnoj večeri?
Iznad tanjura, horizontalno. Vilica s drškom prema lijevo, a žlica ili nož prema desno.

A što ako desert ne zahtijeva pribor?
Onda se ne postavlja. Nikada ne stavljajte pribor “za svaki slučaj”.

Mogu li koristiti isti pribor za sir i desert?
Bolje ne. Sir (iako je za neke desert) zaslužuje vlastitu postavu.

Je li ispravno postaviti desertni pribor pored tanjura?
Samo ako se posluži nakon glavnog jela i nije na tanjuru. U tom slučaju, ide kao i ostali: nož desno, vilica lijevo.

Zaključak

Znati kako se desertni pribor postavlja na stol jedan je od onih gestova koji djeluju sitno… ali mnogo znače. Gotovo je kao da kažete: “Sjetio sam se tebe čak i do posljednjeg detalja”.

Želiš li nastaviti uljepšavati svoj stol? Posjeti kako postaviti jednostavan stol ili upali jednu od naših mirisnih svijeća, dok ja već palim svoju dok ovo pišem.

A ti, gdje stavljaš desertnu vilicu? 😉
(Čitat ću te u komentarima ili putem newslettera, jer tamo pričamo o onome što se ne vidi na stolu...)

S ljubavlju,
Marga