Kako namjestiti stol za brunch?

Postaviti stol za proljetni brunch nije samo pitanje pribora. To je izjava namjera: da danas, bez žurbe, slavimo dan i zajednički ručak.

Ali prije svega... što je točno brunch?

Brunch je ta anglosaksonska izum koji spaja doručak (breakfast) i ručak (lunch), idealan za vikende bez bužara. Toast i jaja u podne? Naravno. Malo kolača u jedva deset? Također. U proljeće je brunch gotovo ritual: spremamo ga s pažnjom, poslužujemo ga na suncu i produljujemo ga sve dok se ne potroši bijelo vino.

Ključevi proljetnog brunča:

• Svježi i sezonski sastojci (sparazoni, jagode, kruh od kvasaca).

• Lagana pića: prirodni sokovi, hladni čaj ili dobar Kir Royal.

• Dekoracija bez komplikacija, ali s dušom.

Kako organizirati brunch?

Organizacija brunča nije komplicirana, ali treba je zamisliti kao netko tko osmišljava prirodnu koreografiju.

Koraci za savršen brunch:

1. Odaberite pregrzdač: on u neutralnim tonovima, cvjetni ili s Vichy prugama bit će idealna pozadina.

2. Igrajte se s visinama: posuđe, drveni podmetači, visoke čaše i plitka tanjura.

3. Dodajte prirodu: divlje cvijeće, vaza s lavandulom, maramice vezane koncem.

4. Uključite svijeće ako je u zatvorenom prostoru ili se druženje nakon ručka produlji.

Stol s proljetnom dušom

Proljetni brunch je više od obroka. To je taj osjećaj nedjeljnog dana bez žurbe, produljenih druženja nakon ručka, razgovora pod stablom… i da, konačno izvadite onaj lijepi pregrzdač koji ste čuvali “za posebnu prigodu”.

Možda je posebna prigoda bila jednostavno ova: sunčano jutro, tek ispečeni kruh i vaš stol postavljen s ljubavlju.

Pregrzdač koji mijenja atmosferu

Postoje stolovi koji se pamte po tome što se jede. I drugi, po tome kako vas čine da se osjećate.

Pleteni laneni pregrzdač s upečatom, mekanim padom i prirodnom teksturom nije samo lijepa pozadina: to je ono što pretvara vaš vrt u francuski postaljku, vašu terasu u bijeg na Toskanu, vašu blagovaonu u utočište.

A najzanimljivije je što često jedino što nedostaje… je pregrzdač.

Ja uvijek kažem da ako je pregrzdač lijep, ono što je iznad njega gotovo nije važno. Možete poslužiti kruh s rajčevima, ali ako ima lana i cvijeća, ljudi misle da su u časopisu. A ponekad jesu!

Pogledajte naše proljetne pregrzdače
Oznanim vam: teško će biti odabrati samo jedan.

Kako postaviti stol za jelo?

Bilo da je riječ o brunchu, stol se i dalje postavlja prema osnovnim pravilima koja možete lako prilagoditi.

Jednostavan i elegantan raspored:

• Ravna tanjur (i podtanjur, ako vam je drago vidjeti ga).

• Maramica lijevo ili na tanjuru, blago namotana kao da niste razmišljali o tome (ali jeste).

• Nož desno, vilica lijevo.

• Čaša za vodu i čaša za vino (da, i na brunchu se skuva).

Česta pitanja

Koji je stolnjac najbolji za proljetni brunch?
Laneni s uzorkom ili rezivni s cvjetnim uzorkom, zbog svježine i jednostavnog čišćenja.

Postoje li stroga pravila za postavljanje stola?
Ne. Postoje elegantne preporuke. Važno je vizualna harmonija i udobnost vaših gostiju.

Što ne smije nedostajati na brunchu?
Dobar stolnjac, svježe kuhana kava i nešto slatko. A ako ima poljskih cvijeća… još bolje.

Koliko stolnjac treba viriti?
Idealno je da viri oko 30-4 cm sa svake strane za neformalni brunch. Pogledajte potpuni vodič

Zaključak

Možda vam nije potrebna posebna prigoda. Možda vam trebaju samo svjetlo, hrskava bagetica, lijep stolnjac... i izgovor da ostanete još malo i uživate.

Poljupci i cvijeće,
Marga