Wie werden die Dessertbestecke auf dem Tisch platziert

Bei uns zu Hause wird das Dessert nicht improvisiert. Vielleicht ist der Kuchen nach einem überlieferten Rezept gebacken oder in letzter Minute gekauft worden (ich gebe es zu, das passiert manchmal), aber das Dessertbesteck hat immer seinen festen Platz . Denn an einem schönen, liebevoll gedeckten Tisch … schmeckt selbst das Süße besser.

Welches Besteck ist für das Dessert geeignet?

Nicht alle Desserts sind gleich. Und nicht jedes Besteck passt dazu. Am häufigsten sind:

• Dessertgabel: für Kuchen, Gebäck und Obst.

• Dessertlöffel: für Mousses, Vanillesauce und Cremes.

• Dessertmesser: wenn das Dessert geschichtet ist oder elegant geschnitten werden muss.

• Kaffee- oder Teelöffel: wenn er zum Dessert serviert wird (und ja, ich serviere ihn … immer).

Wenn ich einen besonders ansprechenden Kuchen serviere, kommt die Gabel oben auf den Teller … aber ich lege auch kleine Messer an die rechte Seite. Für alle, die gerne „mit Technik“ genießen.

Wenn du deinen Tisch weiterhin verschönern möchtest, kannst du diesen Artikel lesen: 10 Tipps für einen gelungenen Tisch.

Was ist der Unterschied zwischen einer Tischgabel und einer Dessertgabel?

Der Unterschied liegt in der Größe und der Verwendung.

Die Dessertgabel ist kürzer, feiner … fast schon verspielt. Als würde sie sagen: „Keine Sorge, ich bin nur für den letzten Schliff da“.

Warum sind Dessertgabeln kürzer?

Es ist keine Laune (auch wenn es manchmal so wirkt). Sie sind aus drei Gründen kürzer:

1. Funktionalität: Das Dessert wird meist auf kleineren Tellern serviert.

2. Etikette: Sie sollten das restliche Besteck nicht überragen.

3. Ästhetik: Die Proportionen sind entscheidend für ein harmonisches Erscheinungsbild des Tisches.

Wie wird das Dessertbesteck auf dem Tisch platziert?

Es wird horizontal, direkt über dem Teller platziert und nicht neben dem restlichen Besteck. Die Gabel mit dem Griff nach links und der Löffel oder das Messer (falls vorhanden) mit dem Griff nach rechts.

So ist nach dem Hauptgang alles an seinem Platz, ohne die Unterhaltung zu unterbrechen oder beim Suchen in der Schublade Lärm zu machen.

Diese ganz einfache Geste sagt viel aus. Es ist, als würde man den letzten Toast des Abends vorbereiten: klein, dezent … und mit Charme.
Und was ist, wenn danach Kaffee kommt? Lege den kleinen Teelöffel einfach direkt neben die Tasse. Aber das ist schon wieder eine ganz andere Kunst.

Und wenn du bereits an das Besteck gedacht hast … denk auch an das, was es begleitet. Eine gute Tischdecke ist nicht nur Dekoration, sie ist die Bühne, auf der alles stattfindet. Der Unterschied zwischen „Ich habe den Tisch gedeckt“ und „Ich habe etwas Besonderes vorbereitet“. 

Häufig gestellte Fragen

Wo wird das Dessertbesteck bei einem formellen Abendessen platziert?
Horizontal über dem Teller. Die Gabel mit dem Griff nach links und der Löffel oder das Messer nach rechts.

Und was ist, wenn das Dessert kein Besteck benötigt?
Dann wird es nicht platziert. Lege niemals Besteck „für den Fall der Fälle“ bereit.

Kann ich dasselbe Besteck für Käse und Dessert verwenden?
Besser nicht. Der Käse (auch wenn er für manche ein Dessert ist) verdient seine eigene Inszenierung.

Ist es richtig, das Dessertbesteck neben den Teller zu legen?
Nur wenn es nach dem Hauptgang serviert wird und nicht auf dem Teller liegt. In diesem Fall wird es wie das andere Besteck platziert: Messer rechts, Gabel links.

Fazit

Zu wissen, wie das Dessertbesteck auf dem Tisch platziert wird, ist eine jener Gesten, die klein erscheinen … aber viel aussagen. Es ist fast so, als würde man sagen: „Ich habe an dich gedacht, bis ins letzte Detail“.

Möchtest du deinen Tisch weiterhin verwöhnen? Dann schau dir an, wie man einen einfachen Tisch deckt, oder zünde eine unserer parfümierten Kerzen an, eine davon habe ich bereits angezündet, während ich das hier schreibe.

Und wo legst du deine Dessertgabel hin? 😉
(Ich lese deine Antworten in den Kommentaren oder im Newsletter, denn dort erzählen wir, was man auf dem Tisch nicht sieht ...)

Alles Liebe,
Marga